熱呼呼的奶茶vs奶酥土司------美味絕配!!!
超愛奶酥口味的麵包
可是坊間賣的奶酥麵包總是甜的嚇死人
厚片土司的總是椰香的
直到那天想找早餐店使用的巧克力醬無意間卻發現了這個寶貝
聽說早餐店都是使用這牌子的醬喔
我發現這家公司出產的種類超多:巧克力醬、椰香奶酥、海苔口味的奶酥、純奶酥......
特地挑了個純奶酥口味的------就想享受單純的奶酥
打開裡面是這樣喔
已經被我快喀光啦-------開罐後沒用完記得冰冰箱
用奶油刀挖取適量均勻的塗在土司上------因為怕胖所以限制自己一次只能喀半塊土司
然後送進烤箱裡烤個2~3分鐘
奶酥快變酥時會在土司上冒起小泡泡
顏色快變深時就可以出爐啦------就是香香酥酥的奶酥土司
不是太甜也不油膩----------------口感一級棒
注意:奶酥烤太久易焦掉-----所以耐心的等個2.3分鐘觀看一下烤箱中的變化比較安全喔
對了
要買這奶酥可以到一般的麵包店找找或是全聯社都有賣喔!!
自從去吃過一次優谷多優格輕食屋的水果沙拉後
就一直對那清爽鮮甜的美味念念不忘
難得假日來自己DIY看看囉
水果跟蔬菜是冰箱現有的
洗洗切切的每種類的水果只取1/4顆就擺滿一盤囉
既然是沙拉就來點蔬菜囉
無意間發現的新口味---裡面還有各式水果果粒跟椰果
看來跟我今天要做的蔬果沙拉粉搭唷
拿個深一點的碗
1.先把高麗菜絲舖在底層
2.把各種水果跟蔬菜層層疊疊交錯放好
3.再來把優格攪拌一下(打開時裡頭是固體狀)淋上去就ok啦!!
看起來樣子還不賴喔------趕緊來嚐嚐
試吃評語:
我買到的水果不是不甜就是超酸的加上這款優格較不甜偏酸
--------拌著吃還勉強可以啦,所以如果下次挑的水果甜一些應該會更讚,或是加點蜂蜜就上天堂啦!!
最近迷上一清早天冷的時候來一杯熱呼呼的豆漿加上清漿
一般店家的豆漿都太甜---對流浪狗的脆弱喉嚨來說不太好
清漿又沒啥味道
所以兩個中和正好
反正早上賴床賴到來不及撘公車
只好走一小段路去搭捷運
往捷運站的路上就有一家燒餅饅頭店
從老闆娘的手中接過豆漿後總得迅速的吸吸幾口熱豆漿之後才衝進捷運站裡
可是聽說現在的豆漿都會有不明的添加物
不然先來請教大師karen學做豆漿好了
如果失敗了就再買現成的好啦
karen 說:
1.黃豆要泡一天，水只要蓋過豆子就好了
2.泡一天以後把泡的水倒掉，然後分次放進果汁機攪--避免燒掉
3.豆子加水一起打，加的水量也是大概蓋過豆子--就是以打的動為止
4.然後用布過濾掉渣子，出來的就是豆漿
5.再把豆漿煮滾囉
煮的時候加多少水跟糖就是自己決定了
聽說要煮滾不然會"中毒"---哇勒吃東西還這麼危險
終於等到假日來實驗囉
小狗仔買了一袋黃豆
結果發現聽真的比較容易
真的做起來還蠻奇怪
首先黃豆要買多少沒概念
先買了市售的一小袋
大師說水只要淹過豆子就可---一開始是有淹過啦!可沒過多久發現水都被豆子吸光了
所以趕緊再加水
過了10幾個小時後發現水都變味道而且上面飄滿了白色的泡泡???
反正大師說得泡個一天------拉肚子就算了
泡過了一天都快忘了豆子的存在
結果流浪狗在家擦地板就覺得怎老是聞到一股臭酸的味道
才猛然發現是我的豆子ㄟ
天阿
難道泡到臭掉了嗎
趕緊撈起來洗豆子
大師沒說這些細節
管他的幫豆子徹底洗過幾次後---連皮都快脫光了
就開始放入果汁機打
豆子加水一起打，加的水量也是大概蓋過豆子---結果發現這樣打出來太濃稠好難從濾袋裡擠出來
而且太濃的豆漿喝起來有蠻噁心的
後來只好多加點水打
濾出來的生豆漿要滾過---上面浮滿泡泡
試驗第一鍋發現沒有把泡泡撈起的話
煮滾時就會整個像氣泡水一樣快滿出來鍋子
所以第二鍋就乖乖的撈起
而且要小點的火邊攪拌---第一鍋火太大結果底下都焦掉了
看網路上說要煮滾放涼重複三次才可以去掉豆腥味
所以依法泡製---真的沒有豆腥味
所以我的豆漿喝起來還有點像牛奶---這樣算怪豆漿吧
結論是30塊錢的豆子就可以煮出大概2500cc的豆漿
外面的商家真是太暴利了
剩下的豆渣
看起來好可愛**----捨不得丟掉
就等著晚上再來實驗素肉鬆的做法囉
結論:自製豆漿是不賴啦,只是過濾豆渣時真是耗掉不少手力,還有煮豆漿要邊攪拌也很費時
同事說可以先把黃豆煮熟再直接打---回家再試試囉!!
流浪狗從去年開始沒吃肉類
這不是容易的一件事---尤其當我想念水餃的時候
可是素水餃的味道流浪狗真的沒辦法接受
剛開始只能吃水餃皮解解讒
後來回南部家後和老媽研究
決定自創蔬菜水餃
材料
韭菜末、高麗菜末、芹菜末--比例就照自己對這幾樣蔬菜的喜好來放
薑末少許
鹽巴調味
水餃皮適量
就開始了胖胖水餃的生產過程囉
最愛捏水餃了
胖胖軟軟ㄉ---真舒服
流浪狗愛吃料
所以每顆都塞到極限ㄉ飽
可愛ㄅ
因為裡面也沒肉肉
所以丟到滾水裡太輕了都沉不下水去
只好滾久一點免得變吃生菜水餃
盛起裝盤---在淋上最愛ㄉ醬油膏
這是熬了一年不吃肉的日子後才有水餃吃的
所以吃第一口ㄉ時候眼淚差點沒掉下來
雖然並不是太美味---可是就夠了
潤餅---
這道食物在我的嘉義家鄉只有清明節那幾天吃得到
因為也只有那幾天會有人賣潤餅皮
到了台北後即使處處有賣春捲
但吃起來總不對味---味道不對材料也不對
所以流浪狗有新家後第一件事就是自己動手作潤餅
這不是件容易的事
以前在家裡總是等媽媽弄好張嘴即可
現在得從買菜切菜洗菜來一趟
憑著印象把所有的食材弄小抄記下後就去採購
在家裡媽媽是用一般的手工豆腐
流浪狗沒有吃肉所以就買了雞蛋豆腐代替想代替肉肉的味道
到了市場還是鬧了笑話
要買糖粉結果買了細砂糖(結果超市就有賣那種甜甜圈用的糖粉才是)
誤把青蔥當成大蒜買回家
第一次做味道真的不怎樣
每種食材的量也不會控制
所以之後每有放假流浪狗就在家研究
終於知道囉
以下是流浪狗研究出來的食譜
南部潤餅捲材料:
春捲皮:6張
紅蘿蔔絲:1條(中型的就好)
豆署絲:半顆(小顆的就好)
豆芽菜:10元
高麗菜絲:1/4顆
芹菜末:一把
大蒜斜切絲:6根
大黃瓜絲:半條
蛋:3顆
雞蛋豆腐:半盒
花生糖粉一碗(花生跟糖粉的份量自行調整)
嘿嘿!!我洗的菜菜看起來粉可愛ㄅ
做法:
1.把所有的青菜(除大黃瓜外)都川燙
記住水滾了後再放入青菜，一看到再次水滾馬上將青菜撈起瀝乾。
(瀝乾的動作很重要，如果沒瀝乾包起來的潤餅捲很容易因為潮濕而破掉也會影響口感)
2.先熱油鍋後煎蛋皮後切絲(打蛋時順便加入鹽巴調味)。
3.雞蛋豆腐切片狀後2面煎黃，放涼後切成條狀。
4.熱鍋放入一小匙的油，把瀝乾的青菜倒入後加入鹽巴調味，拌勻後就可以盛起。
(流浪狗發現鹽巴要放夠味，這樣之後捲潤餅時加入糖粉跟花生粉後滋味更棒)
5.所有的材料準備好就可以開始包潤餅囉!
6.潤餅皮攤平，先放上菜菜之後再灑花生糖粉，然後再放上一層層菜菜，這是老媽說的，說如果直接把花生糖粉灑在潤餅皮上的話，潤餅皮容易受潮破掉。
7.捲起收2邊就ok啦!
這時候配個蘿蔔排骨湯或是大黃瓜丸子湯真是超棒的唷
後來老媽提醒我
因為流浪狗一個人做一個人吃
所以根本就把所有菜菜一起入鍋川燙更省事
果然喔----
